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科普:怎样减少蔬菜上的农药残留?快来看看吧!

发布时间:2020-02-08 17:42    浏览次数 :

  根据我国农产品监测中心的统计,蔬菜中的农残合格率从低到高依次是:豆类(豇豆、刀豆等)、茄果类(辣椒、茄子等)、白菜类(白菜、小白菜等)、绿叶蔬菜(菠菜、油麦▼▼▽●▽●◆◁•菜等)、芋薯根菜类(土豆等)、葱蒜类、瓜类◇•■★▼(黄瓜、冬瓜等),最高的是食△▪▲□△用菌类。这样看来,豇豆、刀豆等农残合格率较低,购买和食用时注意。

  此外,香菜、茴香、茼蒿等带★-●=•▽▲●…△有特殊香味,这种香辛味就是一种天然驱虫剂,感染病虫害的概率低,可以较为放心地吃。

  此类蔬菜一般本身病虫害就比较少,在种植过•□▼◁▼程中使用农药的频次不会多,所以◆●△▼●农药残留很少。比如茼蒿、香菜、生菜等。

  研究发◆■现,清洗时的机械运动对去除农药起着关键作▪▲□◁用,而与农药的溶解性没多大关系。因此,在我们不知道蔬菜中残留农药种类时,建议用流水洗涤,同时轻轻搓洗,效果更佳。

  高温加热可使农药分解,焯水可去除80%左右农残,尤其是菠菜、白菜、油菜、菜心、甘蓝等叶▲★-●类菜,而豆角、芹菜、菜花等用开水烫几分钟就可使农◇=△▲药残留下降30%。大部分农药一般残留在蔬★△◁◁▽▼果表▪•★皮上,黄瓜、胡萝卜、苹果、梨等最好去皮食用。

  有效方法展示:小苏打水浸泡+清水冲洗。实验显示,小苏打对农药有较好的去除效果,以选用1%的小苏打水,浸泡蔬菜15分钟以上,基本上就能放心食用了。

  如果你对一些买来的蔬菜还是不放心的话,不妨选用有机蔬菜,甚至可以自行种植安全蔬菜。总之,方法永远比问题要多!

  蔬菜有着很高的营养价值,每天大家生活★▽…◇所需的维生素、矿物质、膳食纤维等营养元素都来源于此。不可因害怕农药残留伤肾而拒绝购买、食用□◁蔬菜,那样往往会得不偿失!返回搜狐,查看更多

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